NARU Monica 0,75l

Rūpīgi atlasītas nedaudz pārgatavojušās vīnogas tiek atdalītas no kātiņiem un sasmalcinātas, pēc tam notiek īsa mīkstuma macerācija kontrolētā temperatūrā. Ražošanas process tiek veikts, izvairoties no saskares ar skābekli, lai saglabātu ķekaru aromātisko struktūru. Fermentācija notiek ar izvēlēto raugu kontrolētā temperatūrā 40 dienas veicot regulāru maisīšanu (bâtonnage) tērauda tvertnēs. Pēc fermentācijas beigām vīns tiek pārliets franču koka mucās, kur tas nogatavojas vēl 8 mēnešus. Ieteicamākie ēdieni: Šī vīna kūpināto garšvielu daudzveidību vislabāk izceļ piparota gaļa ar kaulu, pasniegta ar sēņu mērci vai lēni cepta brieža fileja, pārklāta ar meksikāņu mole mērci un ceptām bietēm. Desertam ideāls noslēgums būs šokolādes ar kakao saturu vismaz 70%. Pasniegšanas temperatūra: 18°C